Information
Das Model 5 ist von 1922 bis 1928 gebaut worden. Die erste Maschine ohne ein durchbrochenes Rad. Technisch eine wunderbare Maschine, die viele der genialen Patente der Firma Berkel beinhaltet.
Das Messer hat einen Durchmesser von 350 mm
Die Maße sind ca. 70X80 cm
Das Gewicht ca. 75 KG
Das Modell 5 wurde in den ersten Jahren mit einer Schärfvorrichtung und mit der Schnittguthalterung des Model 3 gebaut. Dieses Modell könnte als Model 4 bezeichnet werden, wobei es offiziell nie ein Modell 4 gab.
Man findet heute leider immer öfter angebliche Modelle 3, bei denen es sich um Modell 5 handelt, wo die linke Seite und das Schwungrad ausgetauscht wurde. Ab 7. September 1923 (Datum der Patentanmeldung) wurde das Model 5 mit der neuen Schärfvorrichtung gebaut, die technisch und vereinfacht und optisch komplett verändert wurde.
Die Schnittguthalterung, welche dann ab dem Model 5 mit den 2 Stangen üblich war, wurde am 29. Juli 1924 zur Patentanmeldung angemeldet. Was nicht unbedingt bedeutet, daß Sie auch immer ab dem Datum verbaut wurde, aber sicherlich in diesem Zeitraum.
Weiterhin hat sich zum Modell 3 die linke Seite komplett verändert, so dass die Ablagefläche links nun sehr viel größer wurde und das optisch so schöne Gussteil links hinten verschwunden ist. Aber es geht ja nicht nur um Optik, sondern um Funktionalität, entsprechend waren die Änderungen absolut sinnvoll für den Fleischer.
Das Model 5 war das erste Model von van Berkel, welches es laut Patentunterlage auch mit Motorantrieb gab, denn 1927 wurde das erste Patent zu einem Motorantrieb angemeldet. Damals noch mit der Idee das Messer mit einer Verzahnung zu versehen und darüber anzutreiben. Das wurde schnell verworfen und 1,5 Jahre später dann komplett verändert und so auch sehr erfolgreich im Model 8 jahrelang verbaut.
|
